Aktivnosti Zavoda za voćarstvo i vinogradarstvo su usmerene na programima unapredenja gajenja voća i grožda, u saradnji sa Poljoprivrednim fakultetima u Zemunu i Novom Sadu, Institutu za voćarstvo u Čačku i drugim naučnim i stručnim institucijama u zemlji i inostranstvu.
Unapredenje voćarske i vinogradarske struke i nauke kroz delatnost Zavoda se ostvaruje primenom najsavremenijih tehnoloških rešenja u proizvodnji, kako u okviru voćnih zasada Instituta tako i u vidu savetodavne i tehničke podrške proizvodačima voća i vinove loze na teritoriji grada Beograda.

Zavod za voćarstvo i vinogradarstvo organizaciono je podeljen u dve grupe:

- Odeljenje za selekciju u voćarstvu i vinogradarstvu
- Odeljenje za voćarsko-rasadničarsku proizvodnju

Tehnicku podršku u realizaciji poslova Zavoda pruža i laboratorija za mikropropagaciju koja je namenjena brzom umnožavanju genotipova voćaka i vinove loze oslobodenih od virusa i drugih patogena putem savremene tehnike kulture tkiva.
Delatnost Zavoda za voćarstvo i vinogradarstvo obuhvata:

- Projektovanje novih i revitalizaciju starih voćnjaka i vinograda
- Transfer tehnologije proizvodnje voća i grožda na privatnim i državnim gazdinstvima
- Proizvodnju sadnog materijala i voća u institutskim voćnjacima i objektima
- Stvaranje novih sorti voćaka;
- Učestvovanje na naučnim i stručnim projektima Ministarstava za nauku i poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo
- Medunarodnu saradnju sa naučnim i stručnim organizacijama u cilju razmene znanja i unapredenja tehnologije proizvodnje.

Novostvorene sorte voćaka u Zavodu za voćarstvo i vinogradarstvo

- breskva Maja
- breskva Vesna
- breskva Grocanka
- višnja Lara

Breskva Maja

Sazreva početkom avgusta ( 6 Rh). Odlične je i redovne rodnosti. Plodovi su krupni (191g), okruglog oblika i dobro obojeni. Meso je žuto, vrlo kvalitetno i prijatne arome. Meso se lako odvaja od koštice. Odlicna za upotrebu u svežem stanju i pogodna za preradu.

Breskva Vesna

Sazreva početkom avgusta ( 8 Rh). Odlične je i redovne rodnosti. Plodovi su krupni (188g), dobro obojeni. Meso je žute boje, prijatnog ukusa. Kalanka je. Pogodna za upotrebu u svežem stanju kao i za preradu.

Breskva Grocanka

Sazreva u drugoj polovini avgusta. Dobre je i redovne rodnosti. Plod je srednje krupan, loptastog oblika i dobre obojenosti. Kalanka je. Meso je žuto, cvrsto, prijatnog ukusa.

Višnja Lara

Sazreva srednje rano u drugoj polovini juna. Srednje je bujnosti. Redovne i odlične rodnosti. Plodovi srednje krupni do krupni (5,52g.). Pokožica ploda je cvrsta i elasticna. Meso je crvene boje, osvežavajuce kiselo. Pogodna za upotrebu u svežem stanju i za preradu.